Bio
Passionné et amoureux de mon terroir et des produits locaux, je vous propose mes services de Chef privé et traiteur. J'ai été formé à l'École Hôtelière du Touquet puis après quelques saisons dans le sud de la France dans divers restaurants étoilés ainsi que dans des Relais & Châteaux, je me suis tourné vers la Suisse et l'Angleterre chez Roland Pierroz puis Michel Roux. Fort de ces expériences riches en expériences, j'ai repris pendant 5 années le restaurant La Petite Folie à Orléans de 2009 à 2014, établissement dans lequel je cuisinais le produit frais avec une carte simple et tournée vers la gourmandise.